Prag – vi spenderade fyra dagar i denna ölkällare i Centraleuropa, utan att smaka en droppe öl. Istället blev det arkitektoniska upplevelser, kristall och prosecco som präglade dessa dagar. De två förstnämnda höjer nog ingen på ögonbrynen över men hur kommer prosecco in i bilden?
Text: Redaktionen
Jo – Alchymist Grand Hotel and Spa har nämligen en italiensk ägare som är väldigt mån om sitt arv och allt i hotellet har en touch av Italien, till och med kristallkronorna som förvisso är gjorda av Böhmiskt glas från just Tjeckien är köpta i Italien. Om inredningen i övrigt är så italiensk vet jag inte och det är definitivt ingen skandinavisk, sparsmakad, stil vi möts av. Sällan har jag skådat så mycket guld, gobelänger och ornamenteringar.
Hotellet är inrymt i ett huskomplex härrörandes från 1500-talet där stora resurser, genom kungligt överinseende, lades på att finna ett livselixir. Resultatet blev som bekant inte det önskvärda men stämningen sitter i väggarna och inte minst i spaet, beläget i källarplan, skvallrar valven om en rik och gammal historia.
Gammalt, med mycket valv, vrår och trappor och svulstigt inrett (kitschigt om man så vill) men faktum är att renoveringen har gjorts på ett väldigt skickligt sätt och hotellet hyser alla moderna faciliteter som integrerats väldigt väl i den historiska byggnaden.
Servicenivån är hög men med något varierande kvalitet, personlig men ibland saknar vi det där lilla extra. Dock finns det där ofta, inte minst när vi ständigt möts av ett glas prosecco varje gång vi såväl lämnar, som anländer till hotellet.
Det ansedda och anrika biblioteket i Klementium är ingen förlust att missa – besök tillåts endast via guidade turer och dessa ger bara en liten inblick i det magnifika biblioteket med alla dess unika volymer och inkunabler. I kyrkan i Klementium hålls däremot dagliga konserter med lättsamma och välkända klassiska verk från de stora kompositörerna – perfekt innan middagen.
I ljuset av detta är det närmast en befrielse att kvällen efter äta middag på Alchymist hotel där vi har såväl innergård som kypare för oss själva. Hotellets restaurang håller hög standard avseende såväl mat som dryck men är som nämnts ovan inte den mest livliga och det är inte hit du går för att se eller synas.
Lite livligare, mycket enklare men väl så god mat serveras på den italienska restaurangen San Carlo som ligger ett stenkast från hotellet.
Efter två nätter är det dags att byta hotell och vi checkar nu in på det större och anrika men mer moderna Carlo IV som ligger på andra sidan gamla stan. Inrymt i en gammal bankbyggnad med många orginaldetaljer kliver vi in i en mer pampig hotellobby och efter att såväl bil som väskor tagits om hand om checkas vi snart in och visas till vårt rum som är rymligt, personligt och med bra faciliteter om än att AC:n hade svårt att hålla takten som sommarens värmebölja.
Spaet är en av hotellets främsta faciliteter och är även öppet för besökare utifrån. Efter att ha skrivit in oss i spareceptionen och fått våra badrockar byter vi om i stora och välutrustade omkädningsrum. Väl inne i själva spaet möts vi av en sober, lite dunkel och väldigt avslappnande atmosfär där komfortabla vilstolar kantar den väl tilltagna och behagligt uppvärmda poolen som rymmer både jacuzzi som vattenmassagebäddar. Behandlingar erbjuds utifrån en diger spameny och givetvis finns även olika bastus och gym.
Efter ett avkopplande spabesök gör vi oss i ordning för middag och stannar till i baren på vägen ner. Baren ligger i den storslagna lobbyn och snart letar vi oss in i det gamla valvet som är restaurerat och i fantastiskt fint skick. Valvet hör egentligen inte till baren utan används mest för bokade aktiviteter men är likväl en rolig och stämningsfull liten avstickare att ta.
Cocktailmenyn lockar till läsning då drinkarna är namngivna efter alla de filmer som har spelats in här på hotellet – Bourne och Spindelmannen torde vara de två mer namnkunniga. Väl dags att inmundiga middag beger vi oss bort till den närliggande restaurangen 1890 vars namn anspelar på året då banken öppnade.
Även nu blickar vi ut över lobbyn – denna gång genom de gamla kassorna. Stämningen är lugn och dämpad och vi äter en god modern middag med inslag av traditionell tjeckisk kokkonst. Köttet är särskilt värt att nämna och såväl förrätten som utgörs av en carpaccio som varmrätten med dess oxfilé är utsökta.
Morgonen efter möts vi av en väl tilltagen frukostbuffé där ingenting fattas oss. Färskpressade juicer, varma rätter á la carte kombinerat med en stor och fräsch buffé i en trevlig miljö med livemusik borgar för en bra start på dagen.
Efter frukost går vi ut i gamla stan som präglas av souvenirer, godis, hotell & restauranger, cannabisbutiker och kristallaffärer. Billigt är det dock inte, i princip allting kostar som i Sverige inklusive mat och dryck och förutom kristallbutikerna är det inte mycket som lockar till köp.
Lunch äter vi på Výtopna som är en, för oss, ny typ av upplevelse – maten serveras nämligen inte traditionellt utan medelst tåg som stannar till på rälsen som sträcker sig till alla bord. Från tågets vagnar lyfter vi sedan av såväl mat som dryck och när det är dags för ytterligare glas så anländer även de snart dragna efter ännu ett lok. Även här är det kötträtterna som får oss att lyfta på ögonbrynen och att få en waygu-biff serverad på detta sätt är lika lustigt som den är mör, saftig och välsmakande. Allt som allt en rolig upplevelse i en avslappnad och uppsluppen miljö.
Eftermiddagen spenderas bilburet i en replika av Mercedes Benz W07 från 1930 genom History Cars Pragues försorg. Den guidade rundturen tar oss runt staden och vår kunniga guide berättar om dess historia och lustigheter som är svåra att uppfatta för den oinvigda. Allt som allt en trevlig upplevelse, särskilt en sommardag likt den vi har förmånen att uppleva detta. Att den dessutom är så lättillgänglig då passagerarna i normalfallet såväl hämtas som lämnas vid valfritt hotell gör att det är ett väldigt behagligt och otvunget sätt att uppleva staden på.
Rundturens sista attraktion är slottet som ligger furstligt och vakar över staden nedanför. Och visst är det majestätiskt i all sin storhet. Svårt att ta in dock väl i dess närhet – frågan är om det inte gör sig bättre på avstånd?
Efter slottet släpps vi av vid hotell Augustine där vi äter en god middag på deras huvudrestaurang som, föga förvånande, heter just Augustine Restaurant. 700 års historia gifter sig smakfullt med moderna stildrag och bekvämligheter där vi sitter vid innergården och blickar ut över det gamla klostret som faktiskt till del än idag bebos av munkar. Det är fridfullt och bortom murarna reser sig slottet och alla angränsande storslagna byggnader.
Servicen är allestädes närvarande utan att vara påträngande och när vi i förbifarten frågar om vi får titta på ett rum erbjuds vi beredvilligt en guidad tur på hotellet mellan rätterna. Vi får oss en historisk duvning och går såväl ner i valven som upp i tornsviten som med sina 3 våningar bjuder på både unika vyer och en hotellupplevelse utöver det vanliga.
En knapp halvtimmes promenad åter till Carlo IV känns helt rätt för att smälta denna måltid. Promenaden går över Karlsbron som är pampig och lyses vackert upp på kvällen tillsammans med så mycket annan vacker arkitektur, detta är dock någonting som uppskattas av fler än oss och folkmängden på gatorna är väl tilltagen. När klockan slår hel timme har vi tur nog att vara vid torget i Gamla stan så att vi kan se det mekaniska skådespel som rådhusets astronomiska torn bjuder på.
Morgonen efter sitter vi alls inte så länge som vi önskat göra vid frukosten men är likväl mer än mätta och belåtna när vi checkar ut och överlåter åt personalen att spela tetris när de ska lasta våra väskor i bilen för fortsatt färd norröver.
Leave a Comment